松阪こた堂接骨院~交通事故施術・腰痛施術~

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クチコミ レビュー

【新発売】クリーム好きなら即買い。セブンイレブンもちとろメロン【税込み100円】

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もちとろシリーズ初のメロン味。もちとろメロンが新発売です。

セブンイレブンのスイーツにもちとろシリーズ初となるメロン味、新商品『もちとろメロン』が発売されました。
早速購入してきました。


羽二重餅のようなもっちり柔らかいお餅の中にホイップクリームが包まれています。
周りのお餅も柔らかいのですが、中のクリームもものすごく柔らかい!
口の中でふわっと無くなってしまいます。同時にメロンの香りが口に広がります。
殆どメロン味のホイップクリームをモチで強引に丸く整形した感じです。
クリーム好きにはたまりませんね。

クリームをそのまま食べるようなお菓子が増えましたね。

昔のお菓子に比べるとクリームはずいぶん美味しくなりましたよね。
クリームを殆どそのまま食べているようなデザートも結構販売されています。

今更ですが、ホイップクリームって何だろう?

クレーム・シャンティイ Crème Chantillyとも呼ばれ、牛乳から作られるクリームに空気を沢山含むように軽くなるまで泡立てられた、クリームをホイップクリームと呼びます。ふわっと軽い口触りが特徴です。

カスタードクリームも良く聞く名前ですよね?

カスタードクリームは、卵黄と砂糖を混ぜたものに、小麦粉やコーンスターチを加え、温めた牛乳を少しずつ加えてのばし、とろみがつくまで加熱して作ります。
加熱しても変質しないのが特徴で、シュークリーム等によく使用されています。

世代によっては馴染み深いバタークリーム

卵とバターを使ったクリームで、昔のデコレーションケーキにはよく用いられていましたが、冷蔵保存技術の発達によりホイップクリームにその座を奪われてしまいました。
六花亭のマルセイシリーズ等が有名ですね。

おまけ。視覚と味覚、嗅覚には密接な関係があるのです。

人間の味覚は舌で感じるのですが、目から入る色の情報や、嗅覚によっても、味の感じ方に変化が生じます。

例えば、かき氷のシロップは、味は同じで色が違うだけ。色だけでも人間の味覚の感じ方は大きく変化します。
それに対して、今年は透明な飲料が沢山販売されていますね。こちらは色は無色透明で、味や臭いが異なっています。

今回購入したもちとろメロンですが、原材料名を見てみると『パプリカ色素』が入っています。
一般にパプリカ色素の主成分はカプサンチンで、ナス科のパプリカの果実から抽出され、色は橙黄〜赤色の天然添加物です。

ホイップクリームはメロンの美味しそうなオレンジ色が表現されていますが、実はパプリカの色。なんだか不思議ですね。

 

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